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提前把关!复工在即,餐饮安全专项检查不间断

日期: 2020-02-17 15:28:34 作者: 点击数:  

为做好机关、团体和企事业单位返岗人员供餐保障工作,泰州市市场监督管理局先后印发《新型冠状病毒肺炎疫情防控期间单位食堂安全生产风险提示》、张贴《江苏省市场监管局关于进一步加强疫情防控期间单位食堂食品安全管理的通告》,联合市商务局印发《关于做好新冠肺炎疫情防控期间全市团体餐饮保障工作的通知》,提醒复工单位食堂做好供餐保障工作,并在获得“省餐饮质量安全示范店”称号和量化等级评定为“优秀”的餐饮服务单位中确定团体供餐服务单位。

为进一步做好团体餐饮安全保障工作,2月10日上午,市市场监管局局长顾维中、市纪委监委第二十派驻纪检监察组组长顾贤卫、市市场监管局食品安全总监张洁一行赴嘉和中央厨房配餐有限公司、医药高新区管委会食堂进行“四不两直”专项检查。

顾维中局长一行在嘉和中央厨房检查食品安全生产情况,要求企业要落实主体责任,严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》,严格落实食品进货查验、索证索票、台账记录、消毒、留样等制度。随后实地检查医药高新区管委会食堂,并提醒企业要坚持每日晨检,严禁患有发热、腹泻等症状人员进入餐饮加工服务场所,对从业人员的身体健康状况要动态关注,切实保障供餐、配餐安全。

市市场监督管理局将继续加强对团体餐饮的安全监管工作,督促供餐服务经营单位认真落实《关于加强农贸市场、餐饮单位、零售药店疫情防控工作的通告》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关要求,从进货查验、人员管理、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样和经营场所消毒防护等方面全过程加强监督管理,扎实做好餐饮环节疫情防控工作,保障供餐食品安全。